NHK BSプレミアム「 美の壷 米の恵み 日本酒 」

先週に放送されたNHK BSプレミアム 「 美の壷 〜米の恵み 日本酒 〜」 にて石川県山中温泉の和酒Bar「縁がわ」の下木雄介さんが出演され、針谷崇之 が加飾をした蒔絵盃が登場しました!

 

●NHK BSプレミアム 「 美の壷 」1月24日放送より抜粋

 

●NHK BSプレミアム 「 美の壷 」 ホームページより抜粋
https://www5.hab.co.jp/yudoki/

「 美の壷 米の恵み 日本酒 」

再放送日時
期間 2020年 2月 1日(土)
時間 午前6時30分〜午前7時

< 内容 >
昔ながらの土蔵造りの酒蔵。高い天井にこだわる理由とは?▽蔵の中に蔵!「内蔵(うちぐら)」の役割とは?▽創業250年以上の老舗が挑む、廃線トンネルを利用した熟成法▽これぞ伝統の技!受け継がれる麹(こうじ)づくり▽「花酵母」が生み出す、新たな香りの日本酒▽酒器が日本酒の味を変える!器の形と味の深い関係▽料理との画期的なペアリングで、ひとつの酒が2回楽しめる!

 

店主 下木雄介さんは日本酒と焼酎の幅広い知識と秀逸なテイスティング能力がある「酒匠(さかしょう)」の資格保持者。

お店には下木さんが集めた数々の酒器があり 酒質にあわせて酒器を変え和酒を提供してくれます。
番組では下木さんが酒質ごとにおすすめの酒器の形を説明していました。

山中温泉に旅行の際はぜひ「和酒Bar 縁がわ」にお立ち寄りくださいませ!
縁がわでは番組で紹介された針谷崇之が蒔絵を施した盃や針谷祐之の蒔絵盃で和酒を飲むことができます。

●和酒Bar 縁がわ GoogleMap
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営業時間 14:00-24:00
定休日 木曜日
※週末は予約を取られることをおすすめします!

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